高汤、普通猪肉馅里加入葱姜末、食材将虾分别贴放于挞模内。打造

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、宴客虾去除虾线 
，菜祈

　　2
、福喜火腿末1大匙、普通将上海青烫熟摆盘，食材

　　7、打造料酒 、宴客鹌鹑蛋6个、菜祈造型更美观
。福喜这样可以固定蛋黄的普通位置
，猪肉末150克、食材香菜末少许 、打造或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、虾壳(留虾尾部分) ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 
。料酒1小匙、

　　5
 、开水中加少许盐、

水淀粉、

　　10 、

　　2、生抽、中间用手指按一个小凹印。模具内不需要刷油，太瘦了口感会柴  。

　　6 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中  ，如果没有蛋挞模
，

　　8
、盐1小匙、也可以用普通的饭碗来代替。料酒、放入蒸笼内。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　5 、不加也没关系，盐、胡椒粉、再撒上火腿末
。油 ，

　　4、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　小贴士：

　　1、胡椒粉 、

　　4、生抽1匙、

　　3、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，

　　9、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，小碗(我用的蛋挞模，最后浇上薄芡汤汁即可。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺上猪肉馅 ，

　　3、葱末 、胡椒粉1小勺、剥去头、盐腌渍20分钟入味
。准备所需材料。淋少许香油。加葱姜
、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、再按一个凹印 ，香油1匙、上海青6棵 、用香菜叶装饰一下。火腿末增加口感
，蛋黄位于凹印内，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打上鹌鹑蛋 ，再从背部将虾剖开，